Focaccia Ripiena
Volete preparare un'ottima focaccia ripiena?
Con Antonio Fumarola, tecnico panificatore, figlio di tre generazioni di maestri panificatori, che porta avanti la tradizione con una cura artigianale, imparerete a preparare la ricetta tradizionale con cipolla e olive inchiostro, insieme al altre varianti più rustiche e golose.
Durante il corso vedrete e farete tutte le fasi della ricetta, dall'impasto base, alle fasi della lievitazione per finire con guarnizione e cottura.
Chiuderemo il corso con una degustazione condivisa della focaccia, accompagnata da un calice di vino!
PROGRAMMA :
- Accoglienza
- Presentazione chef
- Svolgimento Corso
- Degustazione finale
12 posti disponibili - prezzo 40€ postazione singola / 65€ postazione con accompagnatore
La postazione singola si intende comprensiva di grembiule, attrezzatura e ingredienti relativi.
La postazione con accompagnatore si intende condivisa, con attrezzature e ingredienti per un’unica ricetta e due grembiuli.
Il docente
Antonio Fumarola
Sono Antonio, tecnico panificatore specializzato nei grandi lievitati. Figlio di tre generazioni di maestri panificatori, porto avanti la…Leggi la bio completaChiudi la bio
Sono Antonio, tecnico panificatore specializzato nei grandi lievitati. Figlio di tre generazioni di maestri panificatori, porto avanti la nostra tradizione offrendo prodotti panificati con una cura artigianale: con processi rigorosi, lievitazione controllata e ingredienti selezionati. Da quando la nonna fondò il primo panificio nel nostro paese, siamo cresciuti con il mestiere tra mani e forno, oggi ormai oltre 22 anni di esperienza al servizio dell’arte bianca.
Prezzo postazione singola
40,00 €
