Giuseppe Russi è Maestro AMPI e Campione del Mondo di Pasticceria 2017
Pastry chef e fondatore di Pasticceria Russi a Laterza, nata nel 2008, dopo il diploma all’alberghiero, ha approfondito la sua formazione frequentando corsi specializzati nelle più rinomate scuole del settore, sviluppando una visione della pasticceria fondata su tecnica, ricerca ed estetica.
Nel corso della sua carriera ha ottenuto importanti riconoscimenti in ambito nazionale e internazionale, fino a diventare campione del mondo di pasticceria nel 2017 a Host Milano ed è stato Coach della Nazionale Italiana di Pasticceria nel 2019.
Consulente e docente per le più importanti scuole del settore, la sua pasticceria si distingue per eleganza, precisione e una forte passione per il dolce moderno, lo zucchero artistico e le sculture di cioccolato.