Spaghetti all’Assassina
Ne parlano tutti… ma sai davvero come si fa?
Stiamo parlando degli spaghetti all’assassina: croccante, intensa, irresistibile. Un piatto diventato simbolo della cucina barese che sta spopolando in tutta la regione.
Da Progetto FRAG! un corso dedicato alla tecnica e ai passaggi fondamentali per preparare un’assassina fatta come si deve: dalla gestione del sugo alla tostatura della pasta, fino alla crosticina e al giusto equilibrio tra sapore, consistenza e carattere.
A guidare la serata sarà lo Chef Simone Marzo, che accompagnerà la classe nella preparazione e farà gli onori di casa.
E alla fine, ovviamente, degustazione finale con calice di vino incluso!
PROGRAMMA GIORNATA:
- Accoglienza
- Presentazione chef
- Svolgimento Corso
- Degustazione finale
12 posti disponibili - prezzo 50€ postazione singola / 75€ postazione con accompagnatore
La postazione singola si intende comprensiva di grembiule, attrezzatura e ingredienti relativi.
La postazione con accompagnatore si intende condivisa, con attrezzature e ingredienti per un’unica ricetta e due grembiuli.
Il docente
Simone Marzo
Simone Marzo, nato a Taranto nel 1995, è imprenditore e professionista della ristorazione. Dopo esperienze formative e lavorative…Leggi la bio completaChiudi la bio
Simone Marzo, nato a Taranto nel 1995, è imprenditore e professionista della ristorazione.
Dopo esperienze formative e lavorative in contesti internazionali di alto livello, ha scelto di investire nel proprio territorio, costruendo un percorso fondato sulle radici della cucina pugliese, fondando e gestendo con successo realtà ristorative di riferimento.
Nel suo ristorante porta avanti una proposta che valorizza in particolare il pesce, sua grande specialità, con un approccio che unisce tecnica, identità mediterranea e cura del prodotto.
Prezzo postazione singola
50,00 €
